bitlis Otlu Salamura Peyniri

bitlis Otlu Salamura Peyniri

28,00

Yaylalardan, köylerden toplanan koyun veya keçi sütü, mayalanır.
Mayalanan süt, yaklaşık bir saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp içine yüksek yaylalardan toplanan mendi sirik veya kıçın otu atılarak peynir haline getirilir.

Taze peynirler temiz bir tepsinin üzerinde dilimlenerek dilimlerin her tarafı tuza bandırılıp kavanoza dizilir.Aralarına 2-3 sırada bir tuz dökülerek kavanoz doluncaya kadar işlem tekrarlanır.Dilimleme ve tuzlama esnasında tepsiye akan peynir suları da bidonlara eklenir.Bir kaç saat sonra tuzlanan peynirler suyunu bırakır,bu su peynirin üstüne kadar çıkar.Peynir altı suyu dediğimiz bu su tuzla peyniri korur.bidonlar serin bir yerde muhafaza edilir.Tüketileceği zaman yenilecek miktarda peynir dilimi biondan çıkarılarak yıkanır,servis tabağına doğranır.Tuzlu olursa yemeden 2-3 saat öncesinde su dolu derin bir kapta peynir dilimleri bekletilip öyle doğranır ,bu şekilde tuzundan tamamen arınmış olur.

Kategoriler: Etiketler: , ,

Açıklama

Bitlis Salamura Otlu Peyniri Faydaları

  • Kemik erimesini önler.
  • Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir.
  • İshali tedavi eder.
  • Mide rahatsızlıklarını giderir.
  • Sindirim sistemini düzene sokar.
  • Ülseri önler.
  • Beyine enerji verir.
  • Diş çürüklerini önler.
  • Kronik bronşiti önler.
  • Tansiyonu düşürür.
  • Kanserin önlenmesine yardımcı olur.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “bitlis Otlu Salamura Peyniri”